延安北大培文學(xué)校的孩子們在學(xué)校吃什么？

公司簡介

武漢錦康餐飲管理有限公司（簡稱“錦康餐飲”）始創(chuàng)于1993年，是一家從事商務(wù)、公務(wù)、學(xué)生三大團(tuán)膳的專業(yè)供應(yīng)商，并兼顧團(tuán)餐配送及現(xiàn)代廚房、餐廳設(shè)計于一體的餐飲管理企業(yè)。從事團(tuán)膳行業(yè)服務(wù)以來，先后為武漢楓葉國際學(xué)校、武漢鐵路職業(yè)技術(shù)學(xué)院、湖北美術(shù)學(xué)院、武漢長城創(chuàng)新科技院、湖北中醫(yī)藥大學(xué)、湖北十堰大學(xué)、國防科技大學(xué)、湖北日海通訊技術(shù)有限公司等上百家學(xué)校機(jī)關(guān)企業(yè)提供優(yōu)質(zhì)健康團(tuán)膳服務(wù)，并長期為以上企業(yè)提供健康營養(yǎng)顧問咨詢方案，受到服務(wù)方領(lǐng)導(dǎo)的高度表揚(yáng)和充分肯定，并被政府作為行業(yè)標(biāo)兵和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)作為企業(yè)推廣。并與世界頂級餐飲酒店管理院?！鹗烤频旯芾韺W(xué)院建立合作伙伴關(guān)系。 

錦康餐飲先后通過ISO9001質(zhì)量管理體系認(rèn)證、ISO22000食品安全管理體系認(rèn)證，ISO14001壞境管理體系認(rèn)證，OHSAS18001職業(yè)健康安全管理體系認(rèn)證 。榮獲“餐飲服務(wù)食品安全A級單位”、 “放心食堂”、“學(xué)生最喜愛的校園餐廳”、“全國校園百家優(yōu)秀食品供應(yīng)商”、“餐飲服務(wù)食品安全示范單位”、“重合同守信用企業(yè)”等稱號。

營業(yè)執(zhí)照

食品經(jīng)營許可證

食堂員工健康證

榮譽(yù)資質(zhì)

原料采購

食品安全原則是企業(yè)的至高法則，合格產(chǎn)品始自源頭，錦康餐飲嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)，尤其對容易變質(zhì)的食品和肉類食物，實(shí)施近乎苛刻的質(zhì)量把關(guān)，保證食物原料的新鮮度，為此，制定了嚴(yán)密的供方評價體系。

通過調(diào)查供方保證能力；提供樣品予以試用；現(xiàn)場考察或供方貨源處驗(yàn)證；生產(chǎn)檢驗(yàn)部門參與評價并提供評價意見；合法經(jīng)營許可證明或自身證明等多種方法進(jìn)行評價，遴選出合格供方。同時加強(qiáng)采購物品控制。首先對供方產(chǎn)品要索取檢疫報告、合格證（應(yīng)有出廠日期、放行檢驗(yàn)員簽章）、生產(chǎn)廠家信息、包裝質(zhì)量、外觀規(guī)格、數(shù)量等；其次品控部門負(fù)責(zé)對采購物品的驗(yàn)證或檢驗(yàn)；采購部建立合格供方檔案。

在此基礎(chǔ)上，與國內(nèi)知名食品品牌企業(yè)強(qiáng)強(qiáng)合作，建立了穩(wěn)定的全國糧油、副產(chǎn)品批發(fā)直供基地，集中規(guī)模采購，節(jié)約了成本。主要的原料大米使用了優(yōu)質(zhì)東北香米和北大荒的大米，食用油主要使用香滿園的產(chǎn)品。這些都為高質(zhì)量的膳食提供了穩(wěn)定供應(yīng)。

同時從原料進(jìn)貨到成品，從環(huán)境到用具、餐具的全過程都得到嚴(yán)密監(jiān)控，防患于未然。

部分合作客戶

操作間環(huán)境

菜品展示

菜譜安排

老師試餐